Recept: 5 ingrediënten bananenbrood – choco framboos

Bananenbrood is altijd lekker! Ik probeer het elke zondag te bakken zodat ik de hele week door kan genieten van een gezond tussendoortje. Ik heb nu een heel makkelijk recept waarmee je binnen 15 minuten het beslag klaar hebt.

Ingrediënten
65 gram havermout
100 gram zelfrijzend bakmeel
3 bananen (zo rijp mogelijk, hoe rijper hoe zoeter de bananenbrood)
3 eieren
100 gram crunchers raspberry milk van Australian
gevriesdroogde frambozen met een knapperig laagje melkchocolade  (uiteraard ook mogelijk met noten of andere vruchten)
Kokosolie om je cakevorm mee in te vetten

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakevorm in met kokosolie. Doe in een keukenmachine of blender de bananen en eieren. Mix dit tot een glad beslag. Meng in een grote kom het bakmeel, havermout en het banaan-ei beslag. Roer dit in zijn geheel goed door met een lepel. Voeg nu de crunchers toe. Het beslag mag nu in je cakevorm.
Bak de bananenbrood voor ongeveer 45 a 55 minuten. Controleer met een saté prikker op de gaarheid.
Wil je net zoals ik de hele week genieten van je bananenbrood? Vries dan een paar plakjes in.

Processed with VSCO with f2 preset

Minder vlees eten met #GroeneMaandag

Hoe vaak eet jij vlees? Elke dag? Of sla jij wel eens een dagje over omdat er ook genoeg ander lekker eten is zonder vlees? In dit artikel vertel ik je interessante onderzoeksfeiten over de consumptie van vlees onder Nederlanders, hoe vaak ik vlees eet en geef ik je mijn lekkerste vega recepten.  “Minder vlees eten met #GroeneMaandag” verder lezen

Recept: Quinoa Bowl

Een quinoa bowl is perfect om mee te nemen naar werk of school. Je kunt het gemakkelijk een dag eerder bereiden zodat je het de volgende dag direct mee kan nemen. Maar uiteraard is de quinoa bowl ook heerlijk om gewoon lekker thuis te eten.  “Recept: Quinoa Bowl” verder lezen

Recept: Zonnebloempit crackers

Ik ben gek op crackers! Heerlijk met avocado en kipfilet, Hüttenkäse of pindakaas! Maar waarom niet gewoon home made crackers ipv supermarkt crackers? Dan weet je in ieder geval zeker dat er geen onnodige suikers e.d. in zit.  “Recept: Zonnebloempit crackers” verder lezen

Recept: 3 kleuren Quinoa salade

Wist je dat de quinoa een zaad is en geen graan? En dat het al eeuwenlang wordt geteeld in Peru en Bolivia? Maar pas in 2013 werd quinoa populair. Hierdoor gingen steeds meer boeren in diverse landen quinoa verbouwen.
Waarom is quinoa eigenlijk zo gezond? Het bevat dubbel zoveel eiwit als in tarwe en zilvervliesrijst. Daarnaast bevat het essentieel aminozuren, veel vitamines van het B-complex, rijk aan ijzer, magnesium koper en fosfor.
Laten we maar snel naar het recept gaan. “Recept: 3 kleuren Quinoa salade” verder lezen