Een quinoa bowl is perfect om mee te nemen naar werk of school. Je kunt het gemakkelijk een dag eerder bereiden zodat je het de volgende dag direct mee kan nemen. Maar uiteraard is de quinoa bowl ook heerlijk om gewoon lekker thuis te eten.
Ingrediënten voor 1 persoon
50 gram quinoa
1/2 kip bouillonblokje
1/2 komkommer
+/- 100 gram geraspte wortel
Rode ui
1 gekookt ei
1/2 avocado
1 flinke eetlepel hummus
Bereiding
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg hierbij het bouillon blokje. Snij alle groente en kook het ei. Voeg vervolgens alle groente, ei en quinoa in een kom. Maak het af met een lepel hummus.