Wil jij even een maaltijd met wat minder koolhydraten en calorieën? Probeer dan eens de courgetti met kip en home made pesto.
Ingrediënten voor 1 persoon
3/4 courgette
115 gram kipfilet in stukjes
1 kleine rode ui, in stukjes
2 el home made pesto
6 cherry tomaten, gehalveerd
1 tl pijnboompitten (optioneel)
Bereiding
Maak met een spirelli courgette spaghetti. Bak de kip met de rode ui en tomaatjes. Zodra de kop gaar is voeg je de courgetti slierten en de home made pesto toe. Meng dit in zijn geheel goed door elkaar (ongeveer 2 minuten). Bak de courgetti niet te lang, want dan wordt het slap. Eventueel kan je er nog wat pijnboompitten bij doen. Eet smakelijk!