Weer eens wat anders dan de normale wrap, een home made ei wrap. Een lekker en vullende lunch met veel eiwitten! Probeer het maar eens 🙂
Ingrediënten
2 eieren
handje peterselie fijngesneden
2 plakjes kipfilet
1/2 avocado
zwarte peper
Bereiding
Klop de eieren los in een kommetje. Voeg hierbij de gesneden peterselie en meng het door elkaar. Verwarm je pan met wat kokosolie of olijfolie en voeg hierbij het ei-peterselie mengsel. Maak er een mooie grote “wrap” van, bak je ei wrap op niet al te hoog vuur. Snij ondertussen vast de halve avocado in reepjes. Als je ei wrap gaar is, beleg het dan met avocado en kipfilet. Beetje zwarte peper om het af te maken, en klaar is je heerlijke lunch. Geniet ervan!